Чем отличается содержание питательных веществ в дикой и культивированной ежевике?

По набору макроэлементов и их количеству дикорастущая и культивируемая ежевика практически не отличаются. new-disser.ru tekhnosfera.com

Однако есть некоторые различия в содержании некоторых питательных веществ:

• Кислотность и содержание катехинов и антоцианов. new-disser.ru Дикорастущая ежевика сизая превосходит культивируемую по этим показателям. new-disser.ru
• Содержание марганца. new-disser.ru tekhnosfera.com Дикорастущая ежевика отличается более высоким содержанием этого микроэлемента. new-disser.ru tekhnosfera.com Из культивируемых сортов по способности накапливать большое количество марганца выделяется сорт «Торнлесс». new-disser.ru

В целом и дикорастущая, и культивируемая ежевика богаты углеводами, пектиновыми веществами и клетчаткой. new-disser.ru www.dissercat.com