Чем отличается системный язык от языка интерфейса?

Возможно, имелись в виду понятия «системный язык пользовательского интерфейса» и «язык интерфейса». learn.microsoft.com

Системный язык пользовательского интерфейса — это язык локализованной версии, который используется для настройки операционной системы, например Windows. learn.microsoft.com На нём представлены все меню, диалоговые окна, сообщения об ошибках и файлы справки, за исключением случаев, когда пользователь выбирает другой язык. learn.microsoft.com

Язык интерфейса — это язык, который используется при загрузке операционной системы, а также в диалоговых окнах программы, в меню, в справке, окне ошибок. medianation.ru Под ним подразумевается не язык, на котором отображается или вводится текстовая информация. medianation.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что системный язык пользовательского интерфейса — это общий термин, а язык интерфейса — конкретное понятие, которое описывает язык, используемый в определённых элементах системы.