Вопросы к Поиску с Алисой
Основное отличие профессионального модуля от общепрофессионального цикла в обучении поваров заключается в их структуре и содержании.
Общепрофессиональный цикл состоит из общепрофессиональных дисциплин. mptu-sferauslug.ru fgos.ru В результате изучения обязательной части такого цикла обучающийся, например, учится соблюдать правила личной гигиены и санитарные требования при приготовлении пищи, производить санитарную обработку оборудования и инвентаря, оценивать качество готовых блюд. www.pl17yar.ru
Профессиональный цикл состоит из профессиональных модулей, которые связаны с видами деятельности, соответствующими присваиваемым квалификациям. mptu-sferauslug.ru base.garant.ru В состав такого модуля входит один или несколько междисциплинарных курсов. www.pl17yar.ru zamuprpu72.ru Например, в рамках модуля по приготовлению блюд из овощей и грибов обучающийся получает практический опыт обработки, нарезки и приготовления блюд из овощей и грибов. mptu-sferauslug.ru
Таким образом, общепрофессиональный цикл охватывает общие знания и умения, а профессиональные модули фокусируются на конкретных видах профессиональной деятельности повара.