Чем отличается использование to|_chars от других методов преобразования int в char?

Возможно, имелись в виду методы преобразования int в char в C++. Тогда использование tochars отличается от других методов тем, что tochars напрямую преобразует int в char, в то время как другие методы, например, используют tostring и cstr, сначала преобразуют число в строку, а затем с помощью c_str получают массив char с представлением числа в виде символа. www.scaler.com

Также tochars обеспечивает более высокую производительность по сравнению с другими методами. www.scaler.com Ещё одна особенность tochars — возможность конвертации числа в символы и обратно с сохранением точного двоичного представления, чего не гарантируют другие процедуры, такие как printf/sscanf/itoa и другие. www.cppstories.com