Чем отличается химический состав дикой и садовой сливы?

Химический состав дикой и садовой сливы может отличаться, например, по содержанию сахаров и кислот. konservirovanie.su

В дикой сливе (терне) меньше сахаров (5–6%), больше дубильных веществ и кислот. vk.com В то же время многие сорта садовой сливы характеризуются более высоким содержанием сахара и меньшим — кислот. konservirovanie.su

Биохимический состав плодов сливы сильно различается в зависимости от вида, сорта и региона выращивания. bigenc.ru На содержание сахара и кислот в плодах также влияет степень их зрелости. konservirovanie.su