Химический состав дикорастущего шиповника может отличаться от состава садовых сортов, например, содержанием некоторых веществ.
Так, по результатам одного из исследований, в плодах дикорастущего шиповника больше магния, чем в плодах сортового: в 2,2 раза. 1 При этом в дикорастущем шиповнике меньше белка, золы и углеводов. 1
Также есть информация, что в сортовых шиповниках больше витамина С, чем в дикорастущих. 3
При этом стоит учитывать, что химический состав шиповника варьируется в зависимости от вида и места произрастания. 24 Содержание витаминов и других веществ в плодах шиповника может меняться даже в пределах одного вида и одной популяции. 4