Возможно, имелись в виду различия в расположении файлов crontab и в версиях программы-планировщика Cron в системах на базе Red Hat, Debian и Ubuntu. 12

Расположение файлов crontab:

• В дистрибутивах на основе Red Hat, таких как CentOS, файлы crontab хранятся в каталоге /var/spool/cron/. 1
• В Debian и Ubuntu файлы crontab находятся в каталоге /var/spool/cron/crontabs/. 1

Версия программы-планировщика:

• Red Hat и SUSE развивают форк Vixie cron — cronie. 2
• Debian и Ubuntu используют оригинальное издание Vixie cron со множеством патчей. 2

При этом в Debian и производных дистрибутивах отличий в синтаксисе файлов-таблиц нет. 2

Таким образом, основное отличие заключается в расположении файлов и в версии программы-планировщика.