Ферментация, аэробное и анаэробное дыхание отличаются по ряду признаков:

1. Ферментация — биохимическая переработка органических веществ (сырья или продукта) при помощи ферментов (белковых катализаторов) или под воздействием микроорганизмов. 1 В зависимости от типа ферментации конечным продуктом является другая молекула. 2
2. Аэробное дыхание — это клеточное дыхание, при котором кислород используется для преобразования пищевой глюкозы и других органических молекул в энергию в форме аденозинтрифосфата (АТФ). 6 При нём вырабатывается большое количество АТФ, что делает его основным процессом производства энергии в живых организмах, использующих кислород. 6
3. Анаэробное дыхание — это биохимический процесс окисления органических субстратов или молекулярного водорода с использованием в качестве конечного акцептора электронов вместо кислорода других окислителей неорганической или органической природы. 38 Происходит без кислорода и вырабатывает меньше АТФ, но может быть временным решением в условиях дефицита кислорода. 6