Древесина маньчжурского ореха отличается от древесины других видов ореховых деревьев плотностью и прочностью. 12 Она твёрдая, упругая, коричнево-бурого цвета, с чёткими годичными кольцами. 1

Некоторые другие особенности древесины разных видов ореховых деревьев:

• Грецкий орех имеет древесину серого цвета с различными оттенками и яркую выразительную текстуру с разнообразным рисунком. 2 Древесина среднеусыхающая, пластичная, великолепно полируется и лакируется. 2
• Турецкий орех (в настоящее время коммерческое название этого сорта древесины — орех анталийский) — красноватого цвета, средней твёрдости, лёгкий в обработке, полировке и окраске. 2
• Лещина имеет желтоватую древесину с фиолетовыми прожилками и наслоениями, похожими на черепаху. 2 Это дерево слишком мягкое, поэтому плохо шлифуется и полируется. 2

Все виды ореха имеют твёрдую и красивую древесину, которая высоко ценится в столярном деле. 3