Некоторые отличия чёрно-пёстрой и голштинской пород коров:

• Происхождение: чёрно-пёстрая порода выведена в СССР в 1930–1940-е годы путём скрещивания местного скота с представителями различных линий, происходящими от голландской породы. 12 Голштинская порода отличается крупным телосложением, большинство животных имеют черно-пёстрый окрас. 2
• Размер: чёрно-пёстрые коровы меньше голштинских: средний рост в холке чёрно-пёстрых — 140 см, голштинских — 150 см. 1
• Форма вымени: для чёрно-пёстрых коров характерно чашеобразное вымя с неравными долями. 2 Для голштинских — хорошо выраженные молочные формы и широкое объемистое вымя чашеобразной формы, мускулатура менее развита. 2
• Продуктивность: реальный потенциал чёрно-пёстрых коров — 5–6 тысяч килограммов молока за год, голштинских — почти в два раза выше. 5
• Адаптация: чёрно-пёстрые коровы легче переносят стрессы, некачественное кормление и некомфортный микроклимат, а также лучше адаптированы к климату российских регионов. 1

При этом чёрно-пёстрая порода в большинстве является голштинизированной: чёрно-пёстрых коров покрывают голштинскими быками для увеличения удоев потомства и других продуктивных и породных качеств. 1