Мембранное пищеварение отличается от полостного тем, что происходит в разных частях пищеварительного тракта и обеспечивает различные этапы обработки пищи. 24

Полостное пищеварение осуществляется в полостях пищеварительного тракта, удалённых от мест выработки ферментов. 4 В процессе полостного пищеварения крупномолекулярные вещества гидролизуются в основном до стадии олигомеров. 2

Мембранное (пристеночное) пищеварение происходит в тонкой кишке в зоне гликокаликса, на поверхности микроворсинок с участием ферментов, фиксированных на клеточной мембране. 2 В процессе мембранного пищеварения значительно увеличивается скорость гидролиза пищевых веществ, что приводит к возрастанию объёма всасывания продуктов гидролиза. 4

Таким образом, полостное пищеварение обеспечивает начальные этапы пищеварения, а мембранное — промежуточные и заключительные стадии гидролиза пищевых веществ, а также сопряжение конечных этапов переваривания и начальных этапов всасывания. 8