Лангусты отличаются от других десятиногих ракообразных отсутствием клешней. 2 Лапки лангуста скорее напоминают креветку, нежели рака. 2

Также лангусты — одни из крупных представителей своего семейства: длина тела может достигать 60 см, а вес — 3–4 кг. 1 Они полностью покрыты прочным хитиновым панцирем, который толще, чем у других ракообразных семейства. 1

Ещё одна особенность — характерный красно-лиловый оттенок панциря и множество шипов на нём. 4

Кроме того, строение ткани сердца лангустов симплантическое — клетки не имеют ядер и границ между ними. 1 Благодаря такому строению обмен веществ в организме лангустов и в целом десятиногих раков ускорен в несколько раз относительно ракообразных с другим строением сердца. 1