Краб-стригун интересен по следующим причинам:

• Разнообразие видов. 2 Под общим названием «краб-стригун» существует несколько видов, например, опилио, Бэрда, ангулятус, японский и Таннера. 2

• Развитие и особенности роста. 2 После линьки, в которой краб считается взрослым, у него заметно замедляется рост тела и увеличивается рост конечностей. 2 В них и содержится большая часть мяса краба. 2

• Агрессивность в периоды размножения. 2 Краб часто встречается с повреждёнными клешнями, так как в эти периоды становится агрессивным и теряет конечности в боях с другими крабами. 2 Новые конечности он отращивает, но это не самый быстрый процесс. 2

• Рацион. 3 Краб-стригун всеяден, и его рацион меняется с возрастом. 3 Личинки питаются планктоном, молодняк предпочитает потреблять червей, а взрослые особи имеют широкий выбор — в их рационе моллюски, головоногие, креветки, морские звёзды, ежи и другие представители морской фауны. 3

• Промысловое значение. 35 Крабов добывают из-за их питательного, вкусного мяса. 3 Оно имеет солоновато-сладкий вкус, содержит много белка и фактически не имеет жира. 3