От чего зависит кислотность белков в клетке, какие типы белков и какое pH,и существуют ли щелочные белки?

Кислотность белков в клетке зависит от концентрации ионов водорода (H+) в окружающей среде. yandex.ru Белки состоят из длинных цепочек аминокислот, и химические свойства этих аминокислот играют ключевую роль в определении общей кислотности белка. yandex.ru На общую кислотность белка также влияют такие факторы, как рН окружающей среды и присутствие других химических веществ, которые могут влиять на ионизацию аминокислот в белке. yandex.ru

Типы белков:

• Фибриллярные белки. ru.wikipedia.org Образуют микрофиламенты, микротрубочки, фибриллы, поддерживают структуру клеток и тканей. ru.wikipedia.org К фибриллярным белкам относятся кератин и коллаген. ru.wikipedia.org
• Глобулярные белки. ru.wikipedia.org Водорастворимы, общая форма молекулы более или менее сферическая. ru.wikipedia.org
• Мембранные белки. ru.wikipedia.org Имеют пересекающие клеточную мембрану домены, но части их выступают из мембраны в межклеточное окружение и цитоплазму клетки. ru.wikipedia.org Мембранные белки выполняют функцию рецепторов, то есть осуществляют передачу сигналов, а также обеспечивают трансмембранный транспорт различных веществ. ru.wikipedia.org

Существуют ли щелочные белки? Да, есть. yandex.ru Белки, богатые основными аминокислотами, такими как лизин и аргинин, будут иметь тенденцию быть более щелочными, с рН выше 7,0. yandex.ru Примеры щелочных белков включают гистоны, которые участвуют в структуре ДНК, и цитохром с, который участвует в клеточном дыхании. yandex.ru