Некоторые культурные различия между традициями западных и восточных ресторанов:

• Стиль еды. 2 В западных ресторанах каждый посетитель заказывает и ест блюда индивидуально, а в восточных — они обычно общие. 2
• Использование посуды. 13 В западных культурах норма — есть с вилкой и ложкой, а также с ножом, когда подают большой кусок мяса. 3 В восточных культурах основным инструментом для еды являются палочки для еды. 13
• Организация стола. 1 В западных культурах размещение за столом более свободное и неформальное, гости часто сами выбирают себе места. 1 В восточных культурах акцент делается на иерархии и уважении к старшим, поэтому расположение за столом часто предопределено, а самый важный гость сидит во главе стола. 1
• Подача напитков. 1 В западных культурах принято пить чай и кофе после десерта, а в восточных — вместе с едой. 2
• Размер порций. 5 В западных странах порции обычно больше, чем в восточных. 5

Важно помнить, что культурные практики не являются жёстко закреплёнными, и в разных регионах и в отдельных заведениях могут быть свои особенности.