В каких случаях уместно использовать обращение 'Sir' в современном английском языке?

В современном английском языке обращение «Sir» (сэр) уместно в следующих случаях:

• Когда имя и фамилия собеседника неизвестны. habr.com Например: «Excuse me, sir, how to get to the hospital?» — «Простите, сэр, как пройти к больнице?». habr.com
• При обращении к человеку, который выше по рангу или карьерной лестнице. eng.skillbox.com «Sir» всегда используется без фамилии и упоминания статуса. eng.skillbox.com
• В официальных ситуациях. anecole.com Обращение подходит для строгого общения и повседневных ситуаций, когда нужно подчеркнуть уважение. anecole.com
• При обращении к начальнику, старшему по званию (в полиции и пожарной охране), офицеру на комиссии (в вооружённых силах и парамилитарных формированиях). ru.wikipedia.org

Также «Sir» может сочетаться с именем или полным именем человека, если имеется в виду обращение к лицу, посвящённому в рыцари: например, «сэр Вальтер Скотт». lingua-airlines.ru