В каких культурах и традициях пекут жаворонков из теста на праздник?

В традициях восточнославянских народов существует обычай печь жаворонков из теста на праздник встречи весны. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Чаще всего это происходило в день Сорока Севастийских мучеников, который отмечался 22 марта. ru.wikipedia.org foma.ru

Также аналогичные печенья, называемые «сроки», выпекались лужицкими сербами в день «Птичьей свадьбы» — 25 января. ru.wikipedia.org

Обычай печь жаворонков существовал ещё с языческих времён: в языческом народном календаре это был день весеннего равноденствия, и птицы были символами наступающей весны. foma.ru