В чём заключается искусство латте-арт?

Искусство латте-арта заключается в создании различных узоров на поверхности кофе с использованием взбитого молока. maminrecipe.ru

Процесс создания начинается с приготовления идеального эспрессо, который служит тёмным фоном для будущего рисунка. maminrecipe.ru Затем бариста аккуратно вливает вспененное молоко, которое должно иметь идеальную консистенцию: достаточно жидкое для создания гладкого потока, но и достаточно густое, чтобы оставаться на поверхности кофе. maminrecipe.ru

Существует две техники создания картинки: www.torrefacto.ru

1. Питчинг. ligabarista.ru www.torrefacto.ru Создание рисунка на кофейной пенке за счёт вливания молока из питчера — специального кувшина с острым носиком. sedelice.ru ligabarista.ru Особая техника плавного вливания позволяет оставлять молочные пятна на тёмном фоне. ligabarista.ru
2. Этчинг. ligabarista.ru www.torrefacto.ru Рисование на молочной или кофейной пенке, например, при помощи заострённого предмета. ligabarista.ru Для бариста также существует специальное приспособление — латте-пен. ligabarista.ru Обычно это металлическая палочка с заострённым кончиком, а на другом конце — небольшая ложечка, для больших молочных пятнышек. ligabarista.ru

Техники можно комбинировать, создавая сложные рисунки. ligabarista.ru