Некоторые различия между итальянскими и американскими традициями в профессии бариста:

• Подход к приготовлению кофе. 2 В Италии распространена кофейная культура, связанная с эспрессо. 2 В стране существуют целые семейные кланы кофейных мастеров, где знания передаются от отца к сыну. 1 В США распространён метод приготовления кофе с помощью фильтров, а объёмы кофейных чашек начинаются от 350 миллилитров и больше. 2
• Обязанности бариста. 1 В Италии бариста могут работать не только с кофе, но и с алкогольными напитками, выполнять функцию барменов, а часто являются и владельцами кофейни. 1 В США термин бариста часто применяется к сотрудникам кофейни, которые готовят как эспрессо, так и обычные кофейные напитки. 4
• Отношение к профессии. 1 В Италии мастерство приготовления кофе особенно ценится, профессия считается призванием, её вершин достигают в зрелом возрасте. 1 Искусству приготовления эспрессо и кофейных напитков учатся несколько лет. 1 В США профессия бариста стала известной благодаря Говарду Шульцу, владельцу компании Starbucks, который внедрил стиль итальянских бариста в своих кофейнях. 15