В чем разница между европейской и русской подачей блюд на банкетах?

Разница между европейской и русской подачей блюд на банкетах заключается в способе сервировки и порядке подачи. 14

Европейская подача предполагает: 12

• Стол заранее сервируют всеми нужными приборами и посудой, расставляют вазы с цветами. 12
• Холодные закуски выносят заблаговременно. 12
• Горячие блюда располагают на приставном столике, тарелки под горячее подогревают отдельно, чтобы оно дольше не остывало. 12
• Одинаковые порции блюд подаются индивидуально. 1
• Алкоголь в бокалы гостей наливают официанты. 3

Русская подача предполагает: 12

• Предварительный вынос холодных закусок. 2
• Вынос горячих закусок, когда гости приступили к трапезе. 2
• Постепенный вынос основных блюд, которые ставятся на стол. 2
• Все кушанья красиво оформлены, подаются на больших круглых или овальных блюдах объёмом по числу гостей. 2
• На каждом блюде лежат вилка и ложка, которыми гости сами накладывают нужную порцию себе в тарелку. 2
• Алкоголь и безалкогольные напитки гости наливают себе сами. 3

Таким образом, при европейской подаче акцент сделан на индивидуальной подаче блюд и сервировке, в то время как русская подача предполагает более комплексный подход, где на столе представлено множество блюд сразу, а официанты подают только горячие. 34