В чем особенности корейского формата кофейни?

Некоторые особенности корейского формата кофейни:

• Отсутствие понятия «кафе». dzen.ru В кофейнях подают только кофе, иногда с десертом, но еду готовят в отдельных заведениях. dzen.ru
• Работа допоздна. www.torrefacto.ru Часть кофеен открываются в 10–11 утра и закрываются в полночь. www.torrefacto.ru Утром в заведениях почти нет людей, а к вечеру заняты все столики. www.torrefacto.ru
• Наличие обжарочной. www.torrefacto.ru tea.ru В большинстве кофейнь кофе жарят на месте: обжарочные часто ставят на первом этаже за стеклом, чтобы было видно процесс с улицы. tea.ru
• Выбор зерна. www.torrefacto.ru tea.ru Во многих кофейнях предлагают зерно на продажу, обязательно свежей обжарки. www.torrefacto.ru Чаще всего это моносорта из Коста-Рики, Сальвадора, Эфиопии и Колумбии. www.torrefacto.ru tea.ru
• Использование качественного оборудования. www.torrefacto.ru tea.ru Даже в маленькой кофейне стоит дорогая кофемашина и две-три хороших кофемолки. www.torrefacto.ru
• Наличие мест для общения. dzen.ru tea.ru Люди приходят в кофейни большими компаниями, чтобы пообщаться, поэтому почти в каждом заведении есть большой стол на 8 человек. dzen.ru