В чем особенность системы обслуживания в итальянских гастрономических барах?

Некоторые особенности системы обслуживания в итальянских гастрономических барах:

• Гостеприимство персонала. rim10.ru Отношение сотрудников создаёт атмосферу домашнего уюта. rim10.ru
• Небыстрое обслуживание. rim10.ru Это связано с нехваткой рабочих рук. rim10.ru
• Уточнение у гостя, собирается ли он заказывать что-то из меню. rim10.ru Если нет, то можно пройти в бар и сэкономить на сервисном сборе (il coperto) — плате за сервис и услуги официанта. rim10.ru
• Раздельное заказ блюд. rim10.ru Сначала подают закуску и первое блюдо. rim10.ru После того как гость закончил, официант подходит и выясняет, хочет ли он второе блюдо или сразу «dolce» (сладкое). rim10.ru И только после этого спрашивают, хочет ли гость кофе (потому что кофе пьют в самом конце). rim10.ru
• Наличие сервисного сбора (la coperta). rome-with-love.ru Обычно он составляет 2–3 евро с одного посетителя. rome-with-love.ru При этом величина сбора может варьироваться в зависимости от того, где именно клиент принимает пищу. rome-with-love.ru Например, если выпить кофе за барной стойкой, он будет стоить 1,5 евро, а если присесть с ним за столик — от 3 евро. rome-with-love.ru
• Желательность чаевых. rim10.ru Официант будет благодарен, если гость оставит 5–10% от счёта. rim10.ru