Название «jackrabbit» (в американском варианте) для зайца связано с внешним сходством этих животных с ослами. etymology.en-academic.com etymologyworld.com
Слово «jackrabbit» образовано от двух слов: «jack» — прозвище осла, «rabbit» — заяц. etymologyworld.com Вероятно, термин возник из-за того, что длинные ноги и уши jackrabbits напоминают ослов. etymologyworld.com
Так называют, в частности, шесть крупных видов зайцев с длинными, широкими, стоячими ушами, обитающих в Северной и Центральной Америке. ru.wikifur.com