Почему вино Хванчкара считается одним из самых дорогих в Грузии?

Вино «Хванчкара» считается одним из самых дорогих в Грузии по нескольким причинам:

• Ограниченный тираж производства. strongwine.ru delicatours.ge Ежегодный урожай винограда для «Хванчкары» составляет всего около 800 тонн. strongwine.ru delicatours.ge Вино выпускается ограниченным количеством, что влияет на его стоимость. strongwine.ru delicatours.ge
• Уникальная технология производства. strongwine.ru Для изготовления «Хванчкары» используют холодное брожение в больших глиняных кувшинах (квеври), которые закапывают в землю. strongwine.ru В гористой части Грузии даже в тёплый сезон по ночам температура может опускаться практически до нуля, поэтому процесс брожения то активизируется, то почти останавливается. strongwine.ru
• Сбор винограда вручную. strongwine.ru aif.ru Гористая и сильно пересечённая местность не позволяет использовать серьёзную технику для сбора урожая. strongwine.ru Это повышает себестоимость вина. strongwine.ru