В Южной Америке мате традиционно пьют через бомбилью по нескольким причинам: 1

• Фильтрация напитка. 1 Мате заваривается прямо в кружке с листьями, а бомбилья с ситечком на конце не даёт листочкам попасть в рот. 1
• Сохранение температуры. 1 Металлическая бомбилья не нагревается сильно, поэтому обжечься не получится, даже если пить горячий мате. 1
• Раскрытие вкуса. 1 С бомбильей можно почувствовать чистый вкус напитка без лишнего. 1

Кроме того, трава, из которой заваривают мате, обычно имеет очень мелкий помол, и без бомбильи её частицы могли бы попасть в рот, так как не оседают на дно. 5