Почему в разных регионах России арбуз называют кавун или арбуз?

Название «кавун» для арбуза в некоторых регионах России (юго-западных) заимствовано из тюркских языков. ukraina.ru dzen.ru

Слово «кавун» происходит от турецкого kaun, kavun, что означает «дыня». ukraina.ru

Название «арбуз» имеет другое происхождение: оно происходит от тюркского χarbuz/karpuz, которое восходит к персидскому «харбюза» — дыня (буквально «ослиный огурец», или «большой огурец»). ukraina.ru