Почему в Китае заваривают зеленый чай проливами?

В Китае заваривают зелёный чай проливами, потому что этот способ позволяет плавно раскрыть аромат и вкус чая, отследить их изменения. www.torrefacto.ru

При таком методе проще контролировать степень заваривания чая, получая оптимальный вкус и крепость напитка. almondandcoffee.ru Небольшие порции чая помогают лучше сконцентрироваться на вкусе, уловить его оттенки и оценить изменения, которые происходят с каждым последующим проливом. almondandcoffee.ru

Первый пролив, который также называют «промывкой», обычно не пьют по нескольким причинам: chaekshop.ru

• Гигиеническая «промывка». chaekshop.ru Она помогает удалить пыль и другие загрязнения с чайных листьев. chaekshop.ru
• Улучшение вкуса и аромата чая. chaekshop.ru Первый пролив постепенно пробуждает и разогревает лист, что делает последующие заварки более насыщенными и ароматными. chaekshop.ru