Почему соус песто считается культурным символом города Генуя?

Соус песто считается культурным символом города Генуя, потому что он является традиционным блюдом этого региона. oede.by dzen.ru

Именно Генуя и Лигурия, северо-восточный регион Италии, считаются местом, откуда рецепт соуса песто начал распространяться по миру. dzen.ru

Кроме того, главный ингредиент песто — базилик — выращивают в пригороде Генуи под названием Пра. anatoly-gendin.livejournal.com Считается, что самый лучший итальянский базилик выращивают именно там. anatoly-gendin.livejournal.com

Также в Генуе ежегодно проводится всемирный чемпионат по приготовлению соуса песто, где участники используют традиционные методы — ступку и пестик. relife.global

Таким образом, соус песто символизирует не только гастрономические традиции региона, но и культурную идентичность города Генуя.