Почему снеговик в Скандинавии обычно имеет нос из моркови?

Возможно, имелась в виду общая традиция, а не специфическая для Скандинавии.

Нос в виде морковки у снеговика использовали, чтобы умилостивить духов, посылающих урожай и плодородие. www.maam.ru ctv.by Корнеплод выбирали, потому что он хорошо сохранялся до зимы в крестьянских хозяйствах. www.maam.ru

При этом в современных условиях нос-морковку могут заменять сосулька, банан и даже длинные угольки или палочки. www.maam.ru