Редис в Мексике традиционно используется для создания скульптур и украшений из-за особенностей формы и размера корнеплода, которые возникают из-за каменистой почвы. 14

В результате редис вырастает не круглым, а искривлённым и крупным. 1 Мастера используют эту особенность для вырезания различных фигур и составления сцен из Библии, местной истории и легенд ацтеков. 1

Кроме того, для изготовления фигур подходит определённый сорт редиса — креол, так как его плоды принимают самые причудливые формы во время роста и не подвержены гниению даже во влажной среде. 2