Почему курдский кофе считается лучшим в Турции?

Курдский кофе считается лучшим в Турции из-за особого рецепта приготовления. dzen.ru vk.com Напиток готовят из жаренных молотых плодов терпентинного дерева по особому рецепту. ru.wikipedia.org dzen.ru

Считается, что курдский кофе не содержит кофеина. ru.wikipedia.org Он особенно популярен в провинциях и городах на юго-востоке Турции, где значительную часть населения составляют курды. ru.wikipedia.org Это, в частности, города Мардин, Батман, Диярбакыр и Газиантеп. ru.wikipedia.org

Уже с начала XX века курдский кофе вызвал интерес в Европе и начал экспортироваться в европейские страны. ru.wikipedia.org Во Франции он продавался под названием «Chicorée au Kurde» («курдский „цикорий“») и позиционировался как экзотический заменитель кофе. ru.wikipedia.org