Клюквенный щербет стал популярным напитком в турецкой культуре благодаря своим целебным свойствам. 1 Он улучшал кровообращение и пищеварение, а также успокаивал нервную систему. 1 Его давали молодым мамам для восстановления после родов и отправляли кувшины с напитком знакомым и друзьям семьи, чтобы сообщить о появлении малыша. 1

Уже в XV веке щербет стал неотъемлемой частью турецкой кухни. 1 Для султана Мехмеда II напиток готовили из самых дорогих и экзотических ингредиентов: кокосового молока, розовой воды, мускуса и амбры. 1

Кроме того, в турецкой культуре существует идиома «Продолжать истекать кровью, но говорить, что это клюквенный щербет», которая отражает ситуацию, когда человек делает вид, что всё в порядке, даже если на самом деле это далеко от истины. 4