Некоторые отличия татарских и башкирских блюд:

• Чак-чак. 1 В татарском варианте кусочки теста для чак-чака небольшие, что позволяет им быстрее пропитываться мёдом. 1 В башкирском рецепте в тесто добавляют соду и растопленное сливочное масло, из-за чего чак-чак становится более воздушным. 1
• Баурсак. 1 Башкирские баурсаки пресные и часто используются вместо хлеба. 1 Татарские баурсаки бывают как пресными, так и сладкими, иногда им придают форму пончиков, но, как правило, они выглядят как колбаски. 1
• Бишбармак. 3 Это блюдо характерно для башкирской кухни, основные составляющие — мясо (классика жанра — конина, хотя допускается баранина или телятина) и тонко раскатанное тесто. 3
• Колбаса. 3 У татар колбаса получается путём вяления и копчения, а башкиры готовят казы иначе: в толстую конскую кишку, вывернутую жиром внутрь, плотно набивают конское мясо, жир и соль. 3

При этом татарская и башкирская кухни имеют много общего, и порой сложно определить, к какой национальной кухне относится то или иное блюдо. 2