Почему грузинский кувшин квеври считается уникальным изобретением виноделия?

Грузинский кувшин квеври считается уникальным изобретением виноделия по нескольким причинам:

• Древность технологии. valentinawine.com strongwine.ru По самым древним находкам, большие глиняные кувшины использовались в Грузии как минимум 6000 лет назад. valentinawine.com
• Отсутствие аналогов в мире. valentinawine.com food.inmyroom.ru Подобная технология производства не встречается больше нигде. valentinawine.com
• Способность сохранять качество вина. www.advantour.com Квеври поддерживают стабильную температуру в течение всего года. www.advantour.com В жаркие летние месяцы они поддерживают достаточно прохладную температуру, а зимой почва вокруг квеври защищает его сохраняющимся осенним теплом. www.advantour.com
• Влияние на вкус и аромат вина. valentinawine.com Благодаря особой форме кувшина, косточки, гребни, кожица и мёртвые дрожжи постепенно разделяются на слои и скапливаются на дне, позволяя получить абсолютно чистое вино. valentinawine.com
• Статус нематериального культурного наследия. valentinawine.com food.inmyroom.ru В 2013 году традиционный грузинский способ приготовления вина в квеври получил статус памятника нематериальной культуры ЮНЕСКО. strongwine.ru