Почему для создания темперных красок использовали именно яичные желтки?

Яичные желтки использовали для создания темперных красок, потому что они обладают особыми свойствами, которые делают смесь более плотной и эластичной. www.smithsonianmag.com

Это связано с тем, что между яичными желтками, молекулами воды и частицами глины в пигменте образуется сеть связей. www.smithsonianmag.com

Кроме того, яичный желток — естественная эмульсия, которая отличается прочностью и стабильностью. school-science.ru www.livemaster.ru

Также альбумин, входящий в состав желтка, придаёт ему клеящие свойства, необходимые для связывания пигментов, и улучшает адгезию красок. www.livemaster.ru