Почему Дагестан считается кофейной столицей России?

Дагестан считается кофейной столицей России из-за активного развития кофейной индустрии в регионе. expertsouth.ru vestikavkaza.ru По оценке местных экспертов, в регионе работает 1200 кофеен, на стадии открытия находится ещё около 200 проектов. expertsouth.ru

Одной из причин популярности кофеен называют почти полное отсутствие баров и других питейных заведений. expertsouth.ru Дагестан — религиозный регион, и в то время как алкоголь находится под запретом, кофе или чай пить разрешено. expertsouth.ru

Также в местных кофейнях можно найти не только классические напитки, но и спешелти-кофе — напиток из высших сортов в мире кофейных зёрен. expertsouth.ru Кроме того, бариста создали гибриды классических рецептов с национальными блюдами, например, раф с урбечем или «махачкалино», состоящий из эспрессо, щербета, урбеча, мёда и сливок. expertsouth.ru