Почему бариста рисуют узоры на молочной пене в капучино?

Бариста рисуют узоры на молочной пене в капучино для эстетической красоты напитка. shop.samovartime.ru tea.ru Латте-арт (так называется процесс) поднимает настроение и может побудить клиентов выложить фотографию чашки в социальную сеть, что помогает привлечь новых покупателей. tea.ru

Рисунок на молочной пене также выполняет практическую функцию. tea.ru По нему можно определить качество напитка: чёткие контуры получаются только на плотной, правильно взбитой молочной пенке. tea.ru В идеале узор должен держаться от 10 до 15 минут. tea.ru Если он расплылся, это говорит о том, что напиток был приготовлен с нарушением технологии. tea.ru

Кроме того, рисунок может влиять и на вкус напитка. tea.ru Например, при классическом сердечке кофейная пенка концентрируется возле стенок чашки, дополнительно подчёркивая аромат и горчинку. tea.ru А листочек или розетта делают вкус более мягким и молочным. tea.ru