В разных странах Азии для изготовления палочек для еды используют различные материалы: 3
- Китайские (куайцзы) — дерево (тополь, берёза), бамбук, реже пластик. 1 Также могут применяться другие виды дерева, например кедр, сосна, сандаловое и тиковое. 4
- Японские (хаси) — пластик, дерево и бамбук, часто покрыты лаком. 1 Используют и другие разновидности дерева — сосну, кипарис. 3
- Корейские (чоккарак) — металл, чаще всего нержавеющая сталь. 23
- Вьетнамские (дуа) — лакированное дерево и бамбук. 1
Кроме того, для изготовления палочек могут использоваться нефрит, керамика, слоновая кость, фарфор и другие материалы. 45