Какие традиционные ремесла и промыслы связаны с изготовлением деревянных игрушек в Переславле-Залесском?

Возможно, имелась в виду резьба по дереву — традиционный промысел населения Переславского края, в рамках которого делали, в том числе, игрушки. ruvera.ru

Также в Переславле-Залесском существует упоминание о таких изделиях, как «берендейки» — расписные деревянные, резные или точёные фигурки людей и животных. berendeyki.ru

Кроме того, в регионе существовали промыслы, связанные с обработкой дерева: изготовление деревянной посуды (ковши, миски, блюда, братины и другие), бондарный промысел (бочки, ушаты, лоханки, кадки) и санный, колёсный, салазочный промыслы. pki.botik.ru