Некоторые техники латте-арта и их применение:

1. Питчинг. 25 Молоко наливают в кофе с помощью питчера — специального кувшинчика с острым носиком. 1 Поднимая и опуская носик молочника, делая струю то тоньше, то толще, наклоняя чашку, можно добиться появления различных фигур из пенки. 2
2. Этчинг. 23 Изображение на кофе делают заострённым предметом, например, зубочисткой или специальным инструментом — «пен». 1 При этом кончик палочки проходит через пену и соприкасается с напитком. 1 Получаются тёмные рисунки на белом фоне. 2
3. Трафарет. 12 Самый простой латте-арт — рисунок или надпись наносят на поверхность пенки через готовый трафарет корицей, какао, сахарной пудрой, колотыми орехами или тёртым шоколадом. 1
4. Гравировка. 12 Рисунки делают сиропом с помощью кондитерского шприца с тонкой насадкой. 1

Техники латте-арта применяются для создания узоров на поверхности кофе, чтобы украсить напиток и подчеркнуть его профессионализм. 4