Некоторые народные обычаи и традиции, связанные с гусями в разных странах мира:

• Египет. 1 Египтяне почитали гуся как священную солнечную птицу, участвовавшую в создании всего сущего. 1 Гусь олицетворял душу фараона, а когда новый властитель восходил на престол, четыре гуся выпускались по разным сторонам света, чтобы возвестить всему миру об этом событии. 1 В день зимнего солнцестояния гусей приносили в жертву. 1
• Древний Рим. 1 Гусь считался священной птицей богини Юноны. 1 На Капитолийском холме в Риме держали гусей, посвящённых Юноне. 1 В 370 году до нашей эры гогот этих гусей предупредил римлян о нападении галлов, их атака была отбита, а гуси стали считаться спасителями Рима. 1
• Европа. 34 Во многих европейских культурах жареного гуся традиционно едят только по назначенным праздникам, включая Рождество и День Святого Мартина. 4 В Германии раньше было принято покупать осенью домой живого гуся на откорм, чтобы потом забить его к рождественскому столу. 3
• Китай. 4 В китайской кухне гусей помимо запекания можно готовить на пару или тушить с добавлением ароматических веществ. 4 В некоторых кухнях из гусиного мяса готовят рагу или супы. 4
• Славяне. 5 У славянских народов приготовление гуся на Рождество или Крещение олицетворяло убывающую и возрастающую силу солнца. 5