Какие композиторы часто используют кружение и верчение в музыке?

Возможно, имелись в виду композиторы, работавшие в жанре вальса, который характеризуется плавным кружением. ru.m.wikipedia.org znanierussia.ru Некоторые из них:

• Иоганн Штраус-сын, прозванный «королём вальса». ru.m.wikipedia.org znanierussia.ru Среди известных произведений: «На прекрасном голубом Дунае», «Сказки Венского леса» и «Весенние голоса». ru.m.wikipedia.org
• Эмиль Вальдтейфель, «французский Штраус». znanierussia.ru Создал более 200 вальсов, среди которых «Эстудиантина» и «Долорес» стали международными хитами своего времени. znanierussia.ru
• П. И. Чайковский. znanierussia.ru Использовал вальс в своих балетах и симфониях, создав, например, «Вальс цветов» из «Щелкунчика». znanierussia.ru
• С. Прокофьев. ru.m.wikipedia.org Развивал традицию вальса в «Пушкинских вальсах», «Золушке», «Войне и мире». ru.m.wikipedia.org

Также к композиторам, в чьём творчестве есть вальсовые темы, относятся Йозеф Гайдн, В. А. Моцарт, Л. ван Бетховен. ru.m.wikipedia.org