Какие исторические рестораны Стамбула сохраняют традиции османской кухни?

Некоторые исторические рестораны Стамбула, которые сохраняют традиции османской кухни:

• «Аситан». istanbul.com Османская столовая с меню блюд и напитков XVI и XVII веков. istanbul.com
• «Нар Локанта». istanbul.com Предлагает широкий выбор блюд: от дворцовой кухни до деревенской. istanbul.com
• Matbah. istanbul.com theculturetrip.com Предлагает современную интерпретацию дворцовой османской кухни. istanbul.com В меню представлены редкие блюда, например, шашлык из говядины с ароматными травами, молочное зерде с шафраном и смородиной. istanbul.com
• «Хаджи Абдулла Локантасы». istanbul.com Османский ресторан, работающий с 1885 года. istanbul.com Предлагает блюда османской дворцовой кухни, сохраняет традиционные техники и рецепты. istanbul.com
• Deraliye. rstls.ru Ресторан османской кухни, расположенный в историческом районе Стамбула Султанахмет. rstls.ru Шеф-повар воссоздал 425 блюд из королевского меню. rstls.ru Среди них — сладкая дыня, фаршированная говядиной и миндалем, вишневый суп и нежный гусиный кебаб. rstls.ru