Сугудай связан с традициями народов Севера тем, что это традиционное блюдо малочисленных народов Крайнего Севера России: долган, ненцев, энцев, нганасан и эвенков. 4
Рецепт блюда связан с образом жизни народов Севера: сугудай готовили из свежей рыбы сразу после улова, так как времени на приготовление часто не оставалось, а сомневаться в свежести улова не приходилось. 1