Как менялись традиции потребления соджу в Южной Корее с течением времени?

Некоторые изменения традиций потребления соджу в Южной Корее с течением времени:

• В эпоху Чосон (1392–1897) соджу стало популярным среди всех слоёв населения, его крепость тогда достигала 30–40%. www.interfax-russia.ru
• С 1965 по 1991 год правительство Южной Кореи ввело запрет на использование риса для производства соджу из-за нехватки продовольствия. ru.wikipedia.org decanter.ru Напиток стали делать из сладкого картофеля, тапиоки и пшеницы. decanter.ru
• В 1990-х годах запрет на использование риса в качестве основного сырья сняли. theblueprint.ru Однако производители привыкли работать с другим сырьём и приучили к такому типу соджу всех потребителей. theblueprint.ru Возрождение старинных рецептов было небыстрым. theblueprint.ru
• В 2000-х годах производители стали использовать ароматизированное соджу с приятными сладкими ароматами. theblueprint.ru

Также с течением времени менялись правила употребления соджу: например, до 1980 года в напиток добавляли сахарин, а сейчас используют стевиозид из экстракта стевии. decanter.ru

Соджу в Корее принято пить в компании, чаще — по вечерам. ru.inshaker.com Есть особые правила этикета: младшие по возрасту или статусу подают стакан старшим, держат его двумя руками и отворачиваются при питье. www.napitkimira.com