Как французские традиции гостеприимства отразились в фразе bon appétit?

Возможно, имелось в виду, как в фразе bon appétit отразились французские традиции приёма пищи.

Есть мнение, что первоначально bon appétit означало: «Надеюсь, вам понравится ваша еда». www.gastronom.ru Часто эту фразу произносили хозяин или повар, когда гости садились за стол. www.gastronom.ru Таким образом, пожелание выдавали авансом — в надежде, что блюда удались и гостям всё понравится. www.gastronom.ru

Также bon appétit может использоваться в качестве сигнала, что трапеза может начаться, что все готовы есть. www.commeunefrancaise.com

При этом есть и другое мнение: во Франции XIX века произнесение этой фразы считалось грубым, так как она указывала на большой аппетит и телесную функцию пищеварения. www.yahoo.com Это связано с тем, что в то время нельзя было вести застольные разговоры обо всём, что касалось организма человека. www.gastronom.ru