Стебельчатый шов в вышивке чаще всего применяется:

• Для вышивки стеблей на полотнах с растительными мотивами. 34 Шов позволяет создавать стебли растений, идентичные натуральным. 1
• При вышивке гладью. 1 Особенно если нужно заполнить внутреннее пространство деталей неправильной формы. 1
• В вышивке лентами и бисером. 13 С помощью стебельчатого шва получаются фактурные элементы. 3
• Для вышивки прописных букв в надписях и инициалах. 3

Кроме того, стебельчатый шов может выступать и в роли заполняющего шва — в этом случае строчки прокладываются вплотную друг к другу, без просветов. 4