На традиционных народных гуляниях в Костроме можно попробовать следующие блюда:

• Федуловы пирожки. 1 Это небольшие пирожки с начинками из капусты, картофеля, грибов или мяса. 1 Их выпекают в русской печи. 1
• Костромская кутя. 1 Это кислая каша из разных зернобобовых культур (гороха, фасоли или чечевицы). 1 Её тушат в специальных горшках до готовности, добавляя специи и приправы. 1
• Сельдь по-костромски. 1 Это солёная сельдь, приготовленная по особому рецепту. 1 Её маринуют в уксусе с добавлением специй, лаврового листа и горчицы. 1
• Зелёные щи. 12 Горшок со щами томят в русской печи всю ночь. 2 Подают с домашней сметаной и горячими расстегаями. 2