Чем отличается театральный буфет от классического ресторана?

Некоторые отличия театрального буфета от классического ресторана:

• Место расположения: театральный буфет работает в театре, это не обособленное от учреждения культуры помещение, куда приходят просто поесть или попить. dzen.ru
• Ассортимент: меню театрального буфета обычно меньше, чем в ресторанах или кафе. dzen.ru Это связано с тем, что за короткий промежуток времени нужно успеть обслужить большое количество зрителей. dzen.ru
• Подача блюд: в театральных буфетах, как правило, не подают горячие блюда. aif.ru В ассортименте — бутерброды с сыром, колбасой и красной рыбой, а также напитки: чай, кофе, соки, сухие вина, коньяк. aif.ru
• Цель: театральный буфет — скорее место для бесед, нежели для поглощения снеков. dzen.ru Это пространство, где продолжается театральный ритуал, где зрители могут обсудить увиденное. www.vedomosti.ru

При этом есть исключения: например, в театре «Школа современной пьесы» есть буфет-ресторан, где есть более или менее качественный ресторанный ассортимент и обслуживание. aif.ru