Некоторые особенности геймплея Need for Speed: Most Wanted на GameCube:

• Несколько режимов игры. 2 Есть сюжетный режим «Карьера», серия испытаний и быстрая гонка, а также разные типы миссий. 2
• Разнообразные типы гонок. 2 Помимо стандартных кольцевых, спринтерских и дрэг-рейсингов, есть гонки на время, когда нужно как можно быстрее проехать через определённые участки, и миссии, в которых нужно уходить от полиции или разбивать определённое количество патрульных машин. 2
• Настраиваемые автомобили. 14 Можно увеличить и точно настроить скорость, управляемость и ускорение машины, а также сделать несколько косметических изменений. 1
• Полицейские погони. 4 Если игрок нарушает скоростной режим, ломает объекты и таранит машины, в районе усиливаются полицейские патрули. 4 Игроку необходимо оторваться от полицейских и спрятаться, дождавшись прекращения погони. 4
• Радары. 4 Если проехать мимо них с требуемой скоростью, то игрок получит дополнительный рейтинг. 4